美食の軽食 ​
2017/4/28 9:57:00

蘇州の最もにぎやかな観前街にある200メートルの宦官それでやって、明代蘇州を紡ぐ局の宦官たちはそれで名前が集まって住んでいる。今、蘇州の有名な美食街になりました。

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ここ、じゅう数軒の蘇州の最も有名な料理店、レストランが有名な料理を味わう:蘇州リスケツギョやケツギョシリーズ、行くことができ于清創業乾隆年間の松鹤階店;と松鹤階ぶりを街での、つまりは撮影『満足満足しない』、『小さなて月楼』、『グルメ』さん映画で有名なて月楼料理店、それの自慢料理は鶏肉、魚月童巴肺スープなどに隣接して;月楼のは王四酒家、調理常熟乞食鶏など有名常熟料理食べる時;江蘇名カエデの橋シリーズ大面や真砂ラードちまきなど、ここで制作の軽食の有名な大容量斎。また、さらに京華レストランで食べる京味まで十分な北京ダックと羊肉のしゃぶしゃぶを食べます;三元酒家広東料理、上海料理の食べ老正兴振って水、海老烏参;功徳林净素料理を食べる……


遊覧客蘇州庭園の世界で、総忘れないから蘇州まで美食街―――宦官やって味わい各種珍味佳肴;“天国は蘇州、食べ終える宦官やって」と、姑蘇民間のことわざは本当のこの美食街の優位。

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苏帮有名な料理

リスケイギョ 

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リスケイギョ蘇州地区の伝統の有名な料理、江南で各地をその列席にずっとして上品なごちそう。早大は乾隆帝の下で江南の時、蘇州「リス鯉」、乾隆曾品味わったこと。後に成長させた「リスケツギョ」。この料理は色が非鉄、味が有形、もっと人に興味のある声がします。よく揚げるように「リス」のケツギョテーブルの時、すぐさまかけ湯気のあんかけ、それはそのまま「と」てようだけ本当にリス。

碧螺エビ

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碧螺海老は江蘇省蘇州漢族伝統の有名な料理は蘇料理。主に海老主原料、巧用ピールオチュン作具は、料理はお茶味鲜、さっぱりして、色が渋いの特徴。海老色などの白玉、茶葉を中綴、入り口のフレッシュなお茶、新鮮で柔らかい弾歯、かつ透から甘い。


蓴菜で浮いて塘片 

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蓴菜で浮いて池の花びらは蘇州の1本の漢族の伝統の有名な料理。莼莱靑白い滑らか、すがすがしい香りが澄んで柔らかくて、魚の柔らかい汤清味鲜、春の料理。


刺毛鳝筒

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刺毛鳝筒は、田鰻を料、造形奇特の料理が評判。時間外鳝筒が整然と並んで並べて、まるで「刺毛”と称して「刺毛鳝筒」、色合いが鮮やかで、濃い香りが鼻をつく。


田鰻の煮込み 

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田鰻の煮込みは1本の江南地域の漢族伝統の有名な料理は苏帮料理。新鮮なウナギを原料とし、当日のうなぎを殺処分に切ってちょっと後、調味料を入れ、辛子炒め。色はどうしても真紅、油润はねばねばしないで、新鮮でおいしい。鳝糊でテーブル後場中油は避けられているスピーカ音。


鲃肺のスープ

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巴肺のスープは江蘇省蘇州族の伝統が宿直。その腹に白、背青灰緩慢に~できるようにボールは、水面に浮い苏州の特産物になる。この鱼は毎年秋の上場、柔らかい歯ごたえ。巴肺汤用鱼肝臓や鱼の调理し、うまい鱼汤清、肝臓で肥嫩、ハム、竹の子の写真、若葉、うまい料理など、ある慕名て来た客で赈わっていた。


帯塩水エビ

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帯、苏州塩水エビおれ。人気の食材(帯えび)の制限、この料理はしか端午節前後で作った。この料理は色から移し、肉スンドゥブ味宣とともにせっかくの不可欠な二分と言える。


桜桃肉

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桜桃肉はとともに江蘇省蘇州の漢族の伝統料理の一つで、おれはソ。創立は江苏省、清の乾隆年間、宮中に伝わった、特徴、桜色の赤い光灿然と、イエスのひかりトロ。その色、形、丸くて小さい皮柔らかい味の甘咸、富油脂は、そういう下のおつまみや料理。チェリーの肉は最小限の条件は色で、肉の面のように切ってチェリーの大きさなら、列に并べると、色も鲜やかならさくらんぼのように透赤、華やか诱惑。も、东北が宿直の一つに属し、筏は山東省地域の人民の船に移住大連時代による食文化。


スイカ鶏 

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鶏の別名の一卵孵化双凤スイカは、漢族の有名な料理に属する道、山東料理孔府料理のシェフで、孔府初で、スイカ制料理は清宮、孔府この料理はスイカとひよこ加干し貝柱、モウコシメジなどの具を調理し、その味清鲜、栄養が豊富で、すこぶる特色、孔祥柯品食べた後にきわめてこの料理のシェフを賞賛して、聞き何名?シェフ答:「スイカ鶏」、孔祥コナンという料理制法は奇抜で、味が、名称観、それから彼はこの料理名を一卵孵化双凤、すなわち、スイカを卵、2鶏を鳳、それからこの料理はすでに孔府料理の中の高級品。


鶏を化する

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花鸡という、江南有名な漢民族料理、常熟の有名な料理は苏帮料理。その歴史は悠久で、通常は加工した鶏を土でと蓮の葉に包まれて、焼く方法で作った1本の特色料理。栗毛色明るい色、香りが、板パイ肉嫩は、家宴ピクニック、親友の上品な贈り物。


細露すじ

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  細露すじ道蘇州、漢族の有名な料理、あっさり、細露すじは水煮もどしすじを佳。しかもすじ煮込みの親しく、色鮮やかに、オニバスの汁のようで、柔らかい靭すじでは口当たりが良くて、ぼろぼろにならない不硬、熱が食べるおいしい無比。


天下一品料理 

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天下一品料理は江蘇地域漢族伝統の有名な料理は蘇料理、中国料理が、有名な「江蘇料理」に指定されている八大料理の一つ。そして、江蘇料理に「天下一料理」は、最も富の特色、最も有名な料理に違いない。この料理を味わうとき、鶏、エビ、しいたけはおいしくて、トマト艷、おこげの味と香りに加え、軽快な奇響は、耳、目、鼻、舌が満足して、賑やかで痛快で食べ、また惚れ。江蘇の一帯の宴会の席上で、熱い鍋食べた時に、いつもこれ料理まずテーブルと称して「天下一料理」も「平地が雷」。


  母油整鴨 

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親は鴨、「親は鴨のガモ」と言われる」。江蘇苏锡漢族伝統の有名な料理に属する地区、蘇料理。汤清味アルコール、香りが濃く、肉質サクサク、油润飽きない、経蘇州新ポリ豊料理のシェフを改良し、骨付き鴨改は骨鴨し、鴨腹中に加え冬笋、ねぎ、豚肉糸などの具は、調味には「ごくせんの母油(頭を引く醤油)、その味ですが、いまだに各老舗の席で珍品。

100年以上も前に、太湖船が多くて、船頭が船の上で炊く料理、観客の食用。家庭用整船だけアヒル、土鍋で煮込ん制なので、元のスープ、香り、肉質はサクサク割れない、深く船客歓迎。当時は正式名称、観光客は「船ガモ」と呼ばれ、正式名称では「船ガモ」。


甫で鴨羹

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甫で鴨煮汁は、江蘇省漢族の伝統が宿直ソ问题に属する。この料理を伝え、唐から由来したという。特徴は材料多様で、その味が酱香、浸透補完、故汁つか间隔、香(ソン?ジュックキョ濃く、栄养が豊富で、堪为とともに鴨饌儀の珍味だ。


蘇州船ポイント

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蘇州船時精选され、制作优美、口当たりのうえ、芸術造形の包装、苏州のお菓子の雪を和する。

昔の主な交通手段は船、船のスピードが遅く、一度船は少ない数では「約半月、その食事の自然は、このお菓子は船上の解決をこれらの船の資産贵人々の準備のため、おいしいだけでなく、味は香、柔らかい、もち、滑って、オレンジ、型。紅楼で刘姥姥二大观园時に食べるの精巧なお菓子が船の时である。


周庄三味丸い

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三味丸いは江蘇地域族が宿直の一つで、起源明代沈万三蹄、さんぜん社は沈(さんぜん貴賓接待するための必須の料理の一つで、地元の麸という。三味丸い周庄人祝祭日になって、ウェディングお祝いごとの主のスープ、だんらんを意味する。

三味丸い、またいわゆるスープ麸、用水麸作の皮、あん芯鶏ササミ、宣(色付け、豚足の肉、ねぎ、姜、瓶などの调味料を探す细精製し、鶏でゆで、皮の薄いあんスンドゥブ。别に、きらきらと透集菓子や、料理やオレンジスープが一盆。有名な古い建物の専門家陈从周試食後、即興揮毫は、最后の「江苏省昆周庄三味园。兼小龙包スープの味バッグ、ワンタンの长さ、天下も美味しい」。  


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